新竹縣湖口鄉文化路是一條異國風很盛的街道，有很多東南亞的美食，都以原鄉習慣的招牌呈現，再加上國旗，還真有點像是在國外，這條街中有一間比較特別的咖啡館，在9年以前由約十位都喜歡咖啡的中年人合股經營，所以在裝飾及空間設計方面，就能顯現它的獨特性。

這一家咖啡館在充滿異國風的街道上原以柏格曼咖啡館為店名，2009年由一位年青人接手經營，為了保有好咖啡的環境，讓咖啡繼續飄香，使喜歡好咖啡的客人仍然有一處休閒的地方，一樣延用illy咖啡豆，一樣堅持要給客人最好的咖啡，但店名改為六町番咖啡館。所供應的咖啡大別分為單品咖啡及義式咖啡，而煮法則有義式咖啡機、沖泡式及塞風式等三種，視客人的習慣而定。

六町番咖啡館供應招牌餐、套餐、熱咖啡、冰咖啡、單品咖啡、熱茶、奶茶、花草茶、冰沙、果汁、厚片吐司、鬆餅、點心等，咖啡之外還是有很多選擇，而套餐的主菜有中式及西式兩類，大部份所用的青菜是自己種的，還附當日湯、水果、甜湯或甜點、多樣可選擇的飲料等。還有附近比較少有的專用停車場，也是特色之一。

受到家鄉土地芬芳氣息的吸引，范文馨放棄了在台北打拼的事業，回到苗栗獅潭鄉來經營花園農莊，他的月桂冠花園農莊很歐式，園內遍植三千株以上的月桂樹，是全台最大的月桂花園。他用月桂葉入菜做料理、飲料，還與當地農戶契作，用當地食材，做出各式美味料理，成功的提昇當地農村經濟，更帶動當地的觀光旅遊。

范文馨的花園裡栽植了上百種花卉、香草，其中，就以他最愛的月桂為最大宗。他說，以前在台北建國花市買的月桂樹，生長得都不是很好，不太長葉子。後來，發現獅潭鄉緃谷地形及風候，非常適合月桂樹，因為晨間有利於排水的北風，晚上又有滋潤的南風，所以就一股氣就種了三千多棵。

他強調，月桂葉是香草中最溫和的天然殺菌，可當作辛香料，用於燉煮料理、調製高湯、調配醬汁、食物調味或泡菜之用，也可做為裝飾、餡餅及沐浴精、香水、空氣清淨劑，另外也用做香草花束或裝飾花環的素材；果實的脂肪油可製造肥皂。

他還與當地農夫契作秋葵、南瓜、桑椹及羅勒。秋葵做沙拉及菜；南瓜則用來做燉飯、義大利麵、養生鍋；桑椹則用來做飲料、開胃酒、醬汁及鬆餅；甜羅勒則用來做義大利麵用的青醬，非常美味。此外，他並向農莊北方的農戶購買柑橘、芽菜及梨子，南方的農戶買草莓、甜柿及佛手柑，再搭配自己花園裡種的各式香草，做成沙拉、綜合蔬菜等美味料理。其中，他將客家獨有的酸柑茶，以義式咖啡機來煮，混入紅糖及新鮮香草提味，做成美味的餐後飲品，極受歡迎。

此外，月桂冠花園農莊還提供住宿及導覽服務，帶領旅客參觀河堤公園、鳴鳳古道及獅潭老街，做生態及人文歷史的解說。在這過程會經過許多月桂冠花園農莊合作的農戶，旅客可親眼看到這些農作物，還能以便宜的價格向農戶購買，農戶很高興能增加收益；旅客則很高興能以便宜的價格買到最新鮮的果蔬，賓主盡歡。

因為月桂冠花園農莊美味的餐點、周到的服務，使旅客願意從遠地而來，在遊憩的過程中，間接的也帶動了當地的觀光及旅遊。有關於月桂冠更多的訊息，上該農莊之網站www.shihtanlaurel.com，或電洽：037-932-745 ，也可直接前往苗栗縣獅潭鄉新店村四十六之五號。

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【美式 VS 義式咖啡機 比較】

機械式咖啡機分成兩類，一類是美式咖啡機，另一類則是義式咖啡機；

1.美式咖啡機：功能較簡單，所以價錢相對較便宜

2.義式咖啡機：由於可以煮出濃縮咖啡，還能打奶泡，調理出拿鐵與卡布奇諾等多樣化咖啡，機器構造較複雜，機器的成本。

 

【美式 VS 義式咖啡機 煮法比較】

1.美式咖啡機採用滴濾式咖啡煮法：咖啡粉經過長時間悶蒸後萃取而出，咖啡較適合單飲或加奶精、奶球

2.義式咖啡機以高壓將水瞬間流過咖啡粉：可萃取出濃縮且具crema的咖啡液,適合做成卡布奇諾等花式咖啡。義式咖啡萃取原理較適合多種混合的咖啡豆，因為這樣萃取出的咖啡較有層次。

 

兩者煮出來的咖啡質感是不同的，所需的咖啡粉粗細也不同，若用美式咖啡的粉去煮義式會因為顆粒太粗而使萃取出的咖啡淡而無味。

 

【半自動義式咖啡機總類】
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還可套裝搭配有磨豆機，淨水器等等；義式咖啡機最重要的就是溫度跟壓力，如需購買中古機要審慎考慮日後維修的問題，歡迎來電詢問義式咖啡機、維修相關事項09-2858-4975。

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