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公告板
 [2009-12-13]金咖啡提供咖啡機租賃買賣、維修服務!
 [2009-12-13]金咖啡咖啡機的專家
 [2009-12-17]義式喜客咖啡機經銷商
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何謂全自動咖啡機?何謂半自動咖啡機?

一般都是用來區分義式咖啡機的分類..
其實有三種咖啡機(手動咖啡機、半自動咖啡機、全自動咖啡機)

#手動咖啡機,需要另備磨豆機,煮的時候需要填粉填壓,鎖上濾器握把
然後萃取咖啡的量需要自行關閉停止

#半自動咖啡機,要另備磨豆機,煮的時候需要填粉填壓,鎖上濾器握把
然後萃取咖啡的量會依照設定的量跟按鍵,煮到定量會自動停止

#全自動咖啡機,磨粉、分量、下粉、填壓都在咖啡機機器內部自動進行
萃取量到達設定值當然也會自己停止,好一點的咖啡機還有自動發泡功能..奶泡量粗細都可以調整

簡單的來說,在台灣看到咖啡機跟磨豆機分開的都算是半自動
咖啡機有內建磨豆機,煮咖啡只需要放杯子按按鈕的就是全自動

在國外,全自動咖啡機的咖啡品質是優於半自動咖啡機
因為國外會用全自動設備的商家,都會伴有專業的後勤服務
全自動機要有專業的服務團隊保養才能有持續性的好品質...
然而在台灣,全自動機是被有錢商家拿來懶惰用的...
那全自動咖啡機如果想要疏於保養,那設備商就會選擇降低咖啡品質來減少故障...
所以在台灣長期以來,就認定全自動咖啡機咖啡品質無法超越半自動咖啡機...
我看過台灣使用全自動咖啡機商家,有正確使用觀念的只有星巴克...
我的專業領域就是全自動義式機,各大廠各式機種我幾乎都有接觸過...
台灣人在使用全自動機,在我看來就是在糟蹋一個設計者的用心良苦..
好的全自動咖啡機,我舉幾個半自動無法達到的性能
#可以定粉量最小到0.1克為單位
#可以設定填壓力道,更好的 萃取中還能動態調整二次填壓
#用義式咖啡機能模擬出像美式咖啡機般的濾泡式咖啡...(非一般加熱水)
#每一杯萃取的(溫度、壓力、水量、粉量、填壓力道)幾乎完全一樣

用一台好的全自動咖啡機,咖啡品質絕對可以超越半自動咖啡機
就算技術再好,半自動咖啡機頂多只能90%穩定度,全自動咖啡機可以達到近99%
那種想省保養費用的商家,別再使用全自動咖啡機來抹煞設計者的用心了...
標籤: 咖啡機

咖啡機的由來

關於Espresso咖啡機

土耳其人將咖啡帶進歐洲,由於土耳其咖啡是直接將咖啡粉末,糖,水,混合煮沸後的咖啡,無法讓咖啡渣完全分離,因此歐洲人雖然接受了咖啡,卻不能完全接受喝咖啡時受到咖啡渣的干擾,於是歐洲人便開始將近一百年咖啡機沖泡系統的發明與演進.

在整個咖啡機沖泡系統的演進過程中,從單純的將咖啡渣濾出,慢慢地人們考慮到研磨咖啡粉末的粗細,熱水通過咖啡粉末時間的長短-即水壓,乃至於熱水的溫度都關係咖啡機是否能沖煮出一杯完美的咖啡. 

在將近一世紀的咖啡機器演進史中,義大利人發現,由於利用額外的10~15 bar水壓,92度C的水溫,可迫使水迅速通過咖啡機咖啡粉末,富含壓力的水和咖啡粉末間產生平均的抗力,讓咖啡機
每杯咖啡萃取時間縮短到20秒左右,咖啡機更凝聚咖啡裡的芳香成分及膠質,在咖啡上產生一層赭紅色克麗瑪(CREMA),由於這層克麗瑪,使得Espresso以濃稠的膠狀體展現,而得以和濃郁的牛奶泡沫(Froth)緊密融合,創造出包括卡布其諾(Cappuccino)在內各式各樣美味的義大利咖啡. 


Espresso咖啡機這種咖啡沖煮法,不但加快沖煮速度,同時也提高咖啡品質,一方面使得咖啡館老闆節省時間及成本,使每日咖啡機沖煮量提高數倍,另一方面也吸引了更多咖啡人口,現今已風迷了整個世界的咖啡市場,成為市場的主流.

至於Espresso的咖啡豆,在以往依產地的不同而有所謂藍山,巴西,爪哇,曼特寧...稱之為單品豆,但是Espresso的高壓萃取,容易過分強調單品豆原有的特質,酸的太酸,苦的太苦.因此如著名的 ILLY, LAVAZA,STARBUCK...等等,即是各公司依單品豆的特色及烘焙程度調配而成,各有各的獨家配方,在選擇上依個人喜好而定.
標籤: 咖啡機

義式咖啡機發展史

不知道是誰先寫下這一段話的:

「西元二十世紀初,住在義大利拿坡里附近的一位“急性子工程師”,因為對滴漏煮咖啡的時間過長感到不耐煩,所以在等待時間想出一個方法,以高溫,高壓的方式煮咖啡以縮短時間,於是發明了全世界獨一無二的義大利咖啡快速調理,Espresso也開始風行。

這位急性子工程師發明的義大利快速調理方式,不但可以節省煮咖啡的時間,而且煮出的咖啡風味香醇濃郁,因此被義大利人稱為 Espresso 來紀念這位工程師的發現。Espresso 唸起來很具義大利藝術氣質,但是在義大利文中所代表的意思卻很簡單就是“壓力之下“,與英文的under pressure是同一個意思。」

之後,我們就在許多的書裡、各大BBS的精華區裡看到上面這段話,被當成義大利咖啡(Espresso)的起源流傳著。上面那段敘述說的「二十世紀初的急性子工程師」,指是很可能是Luigi Bezzera。

我不曉得Bezzera性子急不急,但他在1901年製造出以蒸氣作為壓力的咖啡機,絕對不只是因為「對滴漏煮咖啡的時間過長感到不耐煩」,更重要的是他知道,沖煮時間過於緩慢會直接影響到咖啡的品質──由於釀造時間過久,所以咖啡粉末不可以研磨得太細,而粗糙的研磨意味著可以萃取出的芳香成分也比細緻粉末來得少。快速只是表面理由,對品質的追求才是Espresso發展的動力!!

而且,要說Bezzera一個人「發明」了Espresso,我也無法認同,雖然他是第一個嘗試以蒸氣作為壓力來製造商用咖啡機,同時也是形塑現在義式咖啡機的雛型的人(現在義大利咖啡機上的Group Head,就是首先出現在Bezzera的咖啡機上),並且創造了在吧(bar)中現做,並且直接將咖啡注入客人杯中的Espresso文化特質。但是這種咖啡機煮出來的咖啡,仍不具Espresso的美味及充滿Crema的表徵。

主要是因為,Bezzera的咖啡機是利用水沸騰時所產生的蒸氣,蒸氣在密閉的鍋爐形成壓力,將熱水推至蓮蓬頭裡的咖啡粉末。為了要製造蒸氣,整個鍋爐都必須加熱至沸騰,使得接近沸點的熱水灼傷咖啡粉,失去深藏在咖啡粉裡的芳香油脂,更萃取出加倍苦的咖啡。而由Bezzera的機器上煮出來的咖啡無法形 Crema ,主要有兩個原因:

1.沖煮咖啡的熱水溫度過高,使油質喪失。
2.蒸氣鍋爐無法提供足夠的壓力。

雖然如此,但施加額外的壓力使釀造咖啡的時間縮短,這個方向仍然值得努力。只是不用蒸氣,要用什麼作為壓力來源?更進一步的問題是:要施加多少壓力,才能得到最佳萃取率?

1903 年,Desiderio Pavoni 取得 Bezzera 的設計專利,自1905 年他開始著手製造這種咖啡機。之後,Teresio Arduino 也開始生產類似的咖啡機,其他的生產者也相繼跟進,二0年代,義大利的咖啡店到處可見這種咖啡機的蹤跡。但義大利人顯然不甚滿意蒸氣壓力咖啡機的成果。透過蒸氣應該可以將壓力增加一些,但加強熱度可能會使咖啡粉在調煮過程中被灼傷,失去深藏在咖啡粉裡的芳香油脂,更萃取出加倍苦的咖啡。因此,便有人想到:是不是可以直接加壓於熱水,而不是將水煮沸,以蒸氣作為壓力?

兩次大戰間,人們利用水自水龍頭流出的自然壓力來增加調煮咖啡的壓力。咖啡機利用電迅速將一小壺的水加熱至調煮的溫度,每一壺水煮一份咖啡,每一小壺分別連接到水龍頭上。操作者只要輕按小壺上的桿子,水龍頭的壓力會將小壺裡的熱水推至咖啡粉。

依據各地區水壓的差異,一般而言,這種咖啡機產生的壓力較蒸氣壓力咖啡機產生的11/2 atmospheres 還大。這種咖啡機的高度和蒸氣壓力咖啡機並太大差異,但整體而言體積較小。在外觀上較符合當時二0年代晚期是三0年代的流行趨勢,以直線條和幾何圖形線條取代蒸汽壓力咖啡機的弧形。

另一種能產生比 11/2 Atmospheres 更大壓力的方式是利用壓縮空氣。例如:Milanes collector Ambrogio Fumagalli 裡的一台家用咖啡機就是利用空氣幫浦加壓於調煮咖啡的熱水上(二次大戰期間)。1938年,Francesco IIIy製造了「llletta」咖啡機,這是一台利用壓縮空氣原理的大型商業性咖啡機

在第二次世界大戰前,Signore Cremonesi 將活塞(Piston)加入咖啡機裡,以它取代蒸氣作為壓力的來源:當咖啡機上的橫桿提起時,將水注入原本被活塞佔據的空間,壓下橫桿,活塞上的壓力會將水平均注入濾器裡的咖啡粉,這表示熱水可以在尚未沸騰時就可以沖煮咖啡,而不致燙壞咖啡粉。

雖然避免了利用蒸氣作為壓力來源容易將咖啡粉燙壞的缺點,但由於壓力是透過活塞傳導手臂的力量來推壓熱水,不但需要一隻強壯的臂膀,而且壓力也不容易穩定。 

在同一時期,米蘭一家咖啡館的老闆 Achille Gaggia 也利用了類似的方法釀造咖啡。這方法逐漸為其他咖啡機的生產廠商所採用,因此這種新式咖啡機也逐漸取代蒸氣壓力咖啡機。現今,仍可以在家用機器----帕凡尼(La Pavoni)上看見這種原理的應用。


第二次世界大戰使Cremonesi 和Gaggia 停止對咖啡機的改良工作。戰爭期間Cremonesi 去世,他將咖啡機的專利遺留給他的遺孀Rosetta Scorza 。Rosetta Scorza 是否將這份設計專利告訴Gaggia,或者Gaggia的設計完全出自自己的發明,這個我們就不得而知了。

1947 年時Gaggia 將原來的活塞原理加以改良,活塞的力量改由彈簧控制。 1947年時Gaggia將原來的活塞原理加以改良,活塞的力量改由彈簧控制。 操作者只要壓下桿子,彈簧就會被壓縮,熱水也會被注進活塞和咖啡粉之間的空間。

操作者只要壓下桿子,彈簧就會被壓縮,熱水也會被注進活塞和咖啡粉之間的空間。 當活塞上面的彈簧膨脹時,將活塞往下壓,熱水就會流至咖啡處,桿子回到原來的位置。當活塞上面的彈簧膨脹時,將活塞往下壓,熱水就會流至咖啡處,桿子回到原來的位置。

1948年,Gaggia 應用了這個原理完成他的咖啡機,由於他將熱水推至比以前更密實的咖啡粉中,壓力也比以往大而穩定,因此在咖啡上產生了一層克麗瑪,這是克麗瑪首次在歷史上出現。 1948年,Gaggia應用了這個原理完成他的咖啡機,由於他將熱水推至比以前更密實的咖啡粉中,壓力也比以往大而穩定,因此在咖啡上產生了一層克麗瑪,這是克麗瑪首次在歷史上出現。

從此,克麗瑪便成了義大利咖啡的標誌,和以往的土耳其咖啡一樣,克麗瑪也是判斷咖啡好壞的標準。從此,克麗瑪便成了義大利咖啡的標誌,和以往的土耳其咖啡一樣,克麗瑪也是判斷咖啡好壞的標準。

Gaggia的咖啡機也使咖啡的沖煮過程更為戲劇化,以臂膀操作橫桿及橫桿慢慢回到原來位置的動作,已經變成許多Espresso 吧台的例行表演。 Gaggia的咖啡機也使咖啡的沖煮過程更為戲劇化,以臂膀操作橫桿及橫桿慢慢回到原來位置的動作,已經變成許多Espresso吧台的例行表演。

家用的La Pavoni 仍維持Signore Cremonesi 的傳統,並沒有在活塞上加上彈簧,但市面上有些和La Pavoni很相似的咖啡機,如Elektra (Family系列) 就加上了彈簧,使得壓力更強大,也較為穩定。家用的La Pavoni仍維持Signore Cremonesi的傳統,並沒有在活塞上加上彈簧,但市面上有些和La Pavoni很相似的咖啡機,如Elektra (Family系列)就加上了彈簧,使得壓力更強大,也較為穩定。 判別的方法很簡單,只要輕壓橫桿,看看有沒有彈簧的反作用力就可以知道了。判別的方法很簡單,只要輕壓橫桿,看看有沒有彈簧的反作用力就可以知道了。

在這將近一世紀的咖啡機器演進史中,義大利人發現,由於利用額外的8-9bar加壓,迫使水迅速地通過咖啡粉,富含壓力的水和咖啡粉間產生平均的抗力,讓每杯咖啡的萃取時間縮短到25 秒,也使得咖啡粉末得以研磨到如麵粉般柔細,以提高萃取率;同時更凝聚咖啡裡的芳香成分及膠質,在咖啡上產生一層赭紅色的克麗瑪,由於這層克麗瑪,使得Espresso以濃稠的膠狀體展現,而得以和濃郁的牛奶泡沫緊密融合,創造出包括卡布奇諾在內的各式義大利咖啡。

就是由於Espresso這種咖啡沖煮法,不但加快沖煮速度,同時也提高了咖啡品質,一方面使得咖啡館老闆節省時間及成本,使每日沖煮量提高數倍,一方面也吸引了更多的咖啡人口,現今已風靡了整個世界的咖啡市場,成為市場上的主流。

雖然義大利人從來未曾佔領過任何生產咖啡的殖民地,但他們卻將傳統工藝的高超技術,用於改良沖煮咖啡的方法,創造出Espresso 這樣優秀的沖煮技術及機器,輕易佔領世界上絕大多數的咖啡市場。

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咖啡機煮法

〈一〉濾紙滴落法(Paper Drip)   咖啡機 
1.先將準備好的濾紙放入滴漏中,再將研磨好的中研磨咖啡粉放入(1人份約2匙,約12克 )咖啡機 
2.將煮好之開水95℃由中心點輕輕倒入,緩緩地以 迴旋方式讓咖啡粉末與開水完全滲透、遍佈,此時咖啡粉末會開始膨脹且慢慢下陷,等待25秒後再準備注入第二次開水。咖啡機 
3.再注入第二次開水,咖啡粉末再度開始膨脹且咖啡開始向下方的壼中滴落,需注意水量注入的適當,太多則咖啡稀薄清淡,太少則苦味強,(每1人份放 入2匙,約12公克粉末開水量為120cc),當上方之滴流咖啡完全流入下方之滴落壼中後,即可將上方滴流壼移開,將咖啡倒出。咖啡機 
〈二〉虹吸管式煮沸法(Siphon)   咖啡機 
此乃目前台灣大多日系咖啡專賣所喜歡採用式,俗稱“塞罋”,由於秀感十足,好像化學實驗室,一度在台灣引爆了咖啡熱,尤以許多個性化小店居多,原理是以酒精燈將玻璃瓶加熱,使之呈真空狀態,再藉由蒸氣壓力原理將咖啡萃取。咖啡機 

1.先將開水預煮好,倒入底部的玻璃瓶內,再以酒精燈開始再度加熱。  咖啡機 
2.再將研磨好的中細度咖啡粉放入上方玻璃瓶中(一人份咖啡粉,約12 公克,開水量約120cc,依此類 推),等下方燒瓶中的水開始沸騰後,再將上方之玻璃瓶插入固定。(注意,太早插入無法將咖啡完美抽取)咖啡機 
3.在下方的開水完全升入上方的玻璃瓶中後再以長 匙攪拌咖啡粉使之完全均勻溶解,約靜待一分鐘左右,將酒精燈熄滅,咖啡液會由濾布濾過後流入回下方之燒瓶內,即可將上方之漏斗取下,再將下方玻璃瓶內之咖啡倒出。咖啡機 

沖煮方式    咖啡機 

摩卡水壺(Moka)咖啡機 
利用蒸氣加壓原理使得下方的熱水往上升穿透咖啡粉末,瞬間將咖啡精華萃取,方式如下:  咖啡機 
1. 將下方壺內注入所需要飲用杯數份量的開水後再將細磨的深焙咖啡粉末(一人份約8公克)填入中間濾器內略為壓緊。咖啡機 
2. 再將上半部的壺子和濾器與下半部的壺子組合栓緊。咖啡機 
3.再將組好的整個壺具放在爐火上加熱,下半部壺內的開水煮沸後會往上昇,當下壺的水全升到上壺時即可將整壺從爐水上移開,將咖啡倒出。咖啡機 

那不勒斯轉壺(Neapolita)咖啡機 
它是兩個圓筒形的壺互相疊在一起,只有一個有倒水管,在兩壺之間有一個中間濾室用來填放咖啡粉,上下都有濾篩,先將下方沒有倒水管的圓筒裝水加熱,待煮沸後冷卻 15 ~ 20 秒後嵌入裝有中度研磨咖啡粉末的中間濾室,再將上半部有倒水管的圓筒一起栓緊,重頭戲將整個組合好的壺子倒轉過來使得原先在上面有倒水管的圓筒變到下半部,此時咖啡開始滴濾下來,約3 ~ 4 分鐘滴濾結束即可將咖咖倒出,過程簡單,器材便宜。咖啡機 

布頓法式濾壓壺(Bodum French Press)咖啡機 
此乃最方便、最簡單即能製造出一杯香醇濃郁咖啡的方法。使用中度研磨的深焙咖啡粉,烘焙過淺的豆子酸性強,方法是先將咖啡粉放入杯底,再注入95℃的熱水(只要將煮沸的開水放置冷卻約30秒即可降達95℃)。浸泡約六分鐘,使之風味完全釋出,再將上部手桿往下推使濾網壓下將咖啡粉推到最底部,而咖啡則穿透濾網留在上面即可將咖啡倒入杯中。咖啡機 

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為了讓咖啡繼續飄香而採用好豆子

新竹縣湖口鄉文化路是一條異國風很盛的街道,有很多東南亞的美食,都以原鄉習慣的招牌呈現,再加上國旗,還真有點像是在國外,這條街中有一間比較特別的咖啡館,在9年以前由約十位都喜歡咖啡的中年人合股經營,所以在裝飾及空間設計方面,就能顯現它的獨特性。

這一家咖啡館在充滿異國風的街道上原以柏格曼咖啡館為店名,2009年由一位年青人接手經營,為了保有好咖啡的環境,讓咖啡繼續飄香,使喜歡好咖啡的客人仍然有一處休閒的地方,一樣延用illy咖啡豆,一樣堅持要給客人最好的咖啡,但店名改為六町番咖啡館。所供應的咖啡大別分為單品咖啡及義式咖啡,而煮法則有義式咖啡機、沖泡式及塞風式等三種,視客人的習慣而定。

六町番咖啡館供應招牌餐、套餐、熱咖啡、冰咖啡、單品咖啡、熱茶、奶茶、花草茶、冰沙、果汁、厚片吐司、鬆餅、點心等,咖啡之外還是有很多選擇,而套餐的主菜有中式及西式兩類,大部份所用的青菜是自己種的,還附當日湯、水果、甜湯或甜點、多樣可選擇的飲料等。還有附近比較少有的專用停車場,也是特色之一。

月桂冠花園農莊帶動農友發展拼經濟及觀光

受到家鄉土地芬芳氣息的吸引,范文馨放棄了在台北打拼的事業,回到苗栗獅潭鄉來經營花園農莊,他的月桂冠花園農莊很歐式,園內遍植三千株以上的月桂樹,是全台最大的月桂花園。他用月桂葉入菜做料理、飲料,還與當地農戶契作,用當地食材,做出各式美味料理,成功的提昇當地農村經濟,更帶動當地的觀光旅遊。

范文馨的花園裡栽植了上百種花卉、香草,其中,就以他最愛的月桂為最大宗。他說,以前在台北建國花市買的月桂樹,生長得都不是很好,不太長葉子。後來,發現獅潭鄉緃谷地形及風候,非常適合月桂樹,因為晨間有利於排水的北風,晚上又有滋潤的南風,所以就一股氣就種了三千多棵。

他強調,月桂葉是香草中最溫和的天然殺菌,可當作辛香料,用於燉煮料理、調製高湯、調配醬汁、食物調味或泡菜之用,也可做為裝飾、餡餅及沐浴精、香水、空氣清淨劑,另外也用做香草花束或裝飾花環的素材;果實的脂肪油可製造肥皂。

他還與當地農夫契作秋葵、南瓜、桑椹及羅勒。秋葵做沙拉及菜;南瓜則用來做燉飯、義大利麵、養生鍋;桑椹則用來做飲料、開胃酒、醬汁及鬆餅;甜羅勒則用來做義大利麵用的青醬,非常美味。此外,他並向農莊北方的農戶購買柑橘、芽菜及梨子,南方的農戶買草莓、甜柿及佛手柑,再搭配自己花園裡種的各式香草,做成沙拉、綜合蔬菜等美味料理。其中,他將客家獨有的酸柑茶,以義式咖啡機來煮,混入紅糖及新鮮香草提味,做成美味的餐後飲品,極受歡迎。

此外,月桂冠花園農莊還提供住宿及導覽服務,帶領旅客參觀河堤公園、鳴鳳古道及獅潭老街,做生態及人文歷史的解說。在這過程會經過許多月桂冠花園農莊合作的農戶,旅客可親眼看到這些農作物,還能以便宜的價格向農戶購買,農戶很高興能增加收益;旅客則很高興能以便宜的價格買到最新鮮的果蔬,賓主盡歡。

因為月桂冠花園農莊美味的餐點、周到的服務,使旅客願意從遠地而來,在遊憩的過程中,間接的也帶動了當地的觀光及旅遊。有關於月桂冠更多的訊息,上該農莊之網站www.shihtanlaurel.com,或電洽:037-932-745 ,也可直接前往苗栗縣獅潭鄉新店村四十六之五號。

萊爾富禦寒活動快報

本週三(12/16)起將有一波大陸冷氣團來襲,保暖的外套終於可以拿出來穿了,萊爾富推出各式禦寒的商品促銷及活動,12月16日(三)起至12 月20日(日),取暖必備的暖暖包買一送一、溫罐機熱飲同商品第二件30元、燒燙燙的『HiCafe』現煮咖啡第二杯5元起,推出『暖暖心分享日活動』, 隨時隨地都可以到萊爾富暖暖身子。

今年萊爾富超商除了以往傳統的串類之外,再推出單顆新口味,販售翡翠金針菇丸、干貝燒肉丸、手工香菇封,還有玉米火腿丸等商品,口感層次更豐富,12月2日起至12月29日推出關東煮促銷,不分口味、不分大小,只要選購三件關東煮,只要30元。

泡湯是冬天寒流來時最熱門的休閒活動,萊爾富多媒體機Life-ET推出『Hi購票 雙享泡』活動,有39折泡湯的獨家優惠,購票就送光泉冷泡茶乙罐,買兩張加價也可以加購到Ha燒將暖暖包組。

濕冷的冬天最不可或缺的就是暖呼呼的火鍋,今年全民福利社之幸福火鍋推出熱騰騰的火鍋料還有湯底,只要在萊爾富超商預購全民福利社之幸福火鍋系列就可享便宜 實在的優惠,兩天就可以在門市提貨。另外只要預購『桂冠火鍋料和湯圓』任兩件就可享有85折,任三件77折;雅芳羊豬牛肉片。今年還推出素食火鍋和素食餃 料。

吃慣一般的口味,若消費者還想換一點特殊的口味,萊爾富超商在預購中推出各式獨家鍋物,特別推薦泰式風味的『泰式白玉燒腩鍋』,口感酸 酸甜甜的湯頭加上特製的腩肉;還有冬天最愛首選嗆辣嘴麻的湯底『新天地麻辣湯底』;另外還有麻油素雞盅,全手工製作的材料加上獨家調煮的湯頭讓口感香醇不 油膩。

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來自尼加拉瓜的咖啡豆 清香甘醇經典品味

香醇的咖啡總是令人回味,全世界有多個咖啡產區,每個產區都有其獨特風味,尼加拉瓜是全世界咖主要產區之一,這裡的咖啡香醇中帶有微酸,是許多咖啡迷們的最愛。

苗栗市北安街上的橋恩咖啡,主要經銷來自尼加拉瓜的咖啡生豆,在尼國設有駐點,並有固定配合的莊園,莊園內有天然的凉蔭處,以及肥沃的火山土壤,孕育出優質的咖啡豆。

店內提供各種咖啡生豆,其中有尼加拉瓜Cup of Excellence杯測競賽中的優勝莊園豆,高海拔的巨形象豆,以及SHG等級的高山豆與火山豆,喝起來香醇帶有微酸以及果香,是咖啡迷相當熱愛的風味。

此外,店內有自製烘焙機,客人來店裡,便可即刻享受現沖咖啡,品嚐到都是二天之內由生豆烘焙完成的咖啡。愛好咖啡的朋友們,千萬不可錯過這間咖啡店喔。
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